Petits pois anglais à la menthe

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce plat vibrant de pois anglais à la menthe est une célébration des produits britanniques de saison. En faisant revenir doucement des oignons nouveaux avant de mijoter les pois avec des herbes fraîches, vous créez un accompagnement bien plus raffiné que de simples légumes bouillis. La douceur naturelle des pois se marie parfaitement avec les notes rafraîchissantes de la menthe, résultant en un profil de saveur propre et lumineux qui complète presque n'importe quel plat principal.

En tant que recette naturellement végétalienne, ce plat est un ajout sain et léger à un rôti du dimanche ou à un dîner printanier en milieu de semaine. Utiliser des pois frais écossés offre une texture supérieure, bien que vous puissiez facilement adapter la méthode pour des pois de jardin surgelés si la saison est passée. C'est une façon simple d'apporter une touche de couleur fraîche du jardin à votre table en moins de dix minutes.

Ingrédients pour Petits Pois Anglais à la Menthe

1 oignon vert, tranché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 tasses de pois anglais, écossés (environ 350g)
6 feuilles de menthe, déchirées
Sel
Eau

Comment préparer des petits pois anglais à la menthe

Faites revenir l'oignon de printemps dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les pois écossés, une pincée de sel et suffisamment d'eau pour juste couvrir. Faites cuire à feu vif pendant 2 minutes, puis ajoutez les feuilles de menthe déchirées. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les pois soient tendres, quelques minutes de plus. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de sel si nécessaire.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.