Fagioli sur toast

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This rustic fagioli on toast is a sophisticated yet simple vegan dish that celebrates classic Italian flavours. Combining creamy cannellini beans with rich tinned tomatoes, fragrant sage and golden garlic, it offers a hearty and nourishing meal that can be prepared in under twenty minutes. It is an excellent choice for a quick midweek dinner or a filling weekend lunch when you want something more substantial than standard beans on toast.

Packed with plant-based protein and fibre, this healthy recipe relies on shop-bought staples, making it both budget-friendly and convenient. The thick slices of toasted country bread soak up the savoury tomato juices, creating a wonderful contrast of textures. For a touch of extra indulgence, finish with a final drizzle of high-quality extra virgin olive oil before serving.

Ingredients for Fagioli-on-Toast

4 thick slices country bread
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 garlic cloves, peeled and sliced
A few fresh sage leaves
1 800g can diced tomatoes
1 425g can cannellini beans
1/2 cuillères à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

How to make Fagioli-on-Toast

Sprinkle the bread with 2 tablespoons of the oil. Toast the slices until crusty and golden.
Heat the remaining oil in a large skillet, then add the garlic and sage and stir until the garlic begins to brown, about 1 minute.
Add the tomatoes, beans, salt, and pepper and stir to combine. Cook until the liquid is reduced and the soup is slightly thickened, a few more minutes.
Serve, placing a slice of toast into each soup bowl or generously spooning the beans and broth right over the bread, if the kids will let you.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.