Pois chiches frits

Ingredients for Fried Chickpeas

• 2 cuillères à café de paprika fumé

• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 90ml d'huile d'olive extra-vierge

• 2 425g cans chickpeas, rinsed, drained, patted very dry

• Sel kasher

• 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé

• Ingredient info: Smoked paprika is available in better supermarkets.

Combine paprika and cayenne in a small bowl and set aside.

Heat oil in a 12" skillet over medium-high heat. Working in 2 batches, add chickpeas to skillet and sauté, stirring frequently, until golden and crispy, 15-20 minutes. Using a slotted spoon, transfer chickpeas to paper towels to drain briefly. Place in a medium bowl. Sprinkle paprika mixture over; toss to coat. Season to taste with salt. Toss with lime zest and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.