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Confit d'Ail

Revu par UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditoriales

This simple garlic confit is a versatile vegan staple that transforms sharp, raw cloves into something wonderfully mellow and sweet. By gently poaching the garlic in oil at a low temperature, you create a rich, golden preserve with a soft, spreadable texture that melts into sauces or onto crusty bread. It is an effortless way to add a sophisticated depth of flavour to your plant-based cooking without any harshness.

You can prepare this recipe up to two weeks in advance, making it a brilliant addition to your weekend meal prep. Beyond the tender cloves themselves, the infused oil becomes a fragrant base for salad dressings or roasted vegetables. Simply keep a jar in the fridge and bring it to room temperature whenever you need a quick boost of savoury, homemade goodness.

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Ingredients for Garlic Confit

  • 3 heads of garlic, cloves peeled

  • 350ml (or more) grapeseed oil

How to make Garlic Confit

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Preheat oven to 121°C. Place garlic and oil in a small saucepan (add more oil if cloves aren't submerged). Cover and bake until cloves are golden and tender, about 2 hours. Let cool; transfer garlic and oil to an airtight container and chill.

Garlic can be cooked 2 weeks ahead. Keep chilled. Bring to room temperature before using.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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