Green Olive Pimiento Relish

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant green olive pimiento relish is a versatile vegan condiment that brings a burst of salty, Mediterranean flavour to any meal. Combining the briny tang of pimiento-stuffed olives with aromatic garlic and fresh coriander, it offers a sophisticated balance of textures. The addition of whole-grain mustard and quality extra-virgin olive oil ensures a rich, savoury finish that elevates simple ingredients into something truly special.

Quick to assemble and naturally healthy, this homemade relish is an excellent addition to a plant-based diet. It works beautifully as a topping for toasted sourdough, stirred into a warm pasta salad, or served alongside grilled vegetables. Allowing the mixture to sit for just half an hour ensures the bold flavours meld together perfectly, making it an effortless choice for entertaining or weekend lunches.

Ingredients for Green Olive Pimiento Relish

350ml pimiento-stuffed green olives (200g), drained, patted dry, and finely chopped
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse de coriandre fraîche hachée
80ml d'huile d'olive extra-vierge
1 cuillère à café de moutarde de Dijon à l'ancienne

How to make Green Olive Pimiento Relish

Stir together all ingredients and let stand 30 minutes to allow flavours to develop.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.