Tortillas de farine maison

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Il n'y a rien de tel que l'odeur de tortillas de farine fraîches et faites maison qui chauffent dans la poêle. Cette recette végétalienne simple utilise des ingrédients de base pour créer des wraps doux et souples qui surpassent de loin toute alternative achetée en magasin. En utilisant de la graisse végétale et de l'eau chaude, vous obtenez une texture légère et une légère carbonisation qui constituent la base parfaite pour vos garnitures d'inspiration mexicaine préférées.

Ces tortillas polyvalentes sont idéales pour une soirée tacos en famille ou comme accompagnement rapide d'un chili épicé aux haricots. Parce qu'elles sont entièrement végétales, elles constituent un ajout fantastique à un régime végétalien sans compromettre la saveur ni la texture douce et moelleuse. Pour une touche optionnelle, vous pouvez même incorporer des noix de pécan finement hachées dans la pâte pour un croquant noisette et une profondeur supplémentaire.

Ingrédients pour tortillas de farine maison

325g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
80 ml de shortening végétal
80 ml d'eau chaude, ou selon les besoins

Comment faire des tortillas de farine maison

Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez le shortening et l'eau chaude, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.
Divisez la pâte en 16 morceaux et façonnez chacun en boule (appelées testales). Sur une surface farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étalez chaque boule en un cercle de 15 cm de diamètre.
Chauffez une plaque jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez une tortilla sur la plaque et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré par endroits, 1 à 2 minutes ; la tortilla gonflera. Retournez-la et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée par endroits de l'autre côté. Placez-la dans un panier tapissé d'une serviette et couvrez avec la serviette pour la garder au chaud pendant que vous faites cuire les tortillas restantes. Servez immédiatement.

Pour plus de saveur et de croquant, ajoutez 110 g de noix de pécan finement hachées à la pâte, en mélangeant bien.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.