Ingredients for Italian Green Beans and Potatoes

• 675g Yukon Gold potatoes, peeled and cut into 1-inch pieces

• 3 garlic cloves, peeled

• 80ml extra-virgin olive oil plus additional for drizzling

• 675g de haricots verts, parés

Cook potatoes and garlic in a large pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water), uncovered, until tender, 12 to 15 minutes. Transfer to a large bowl with a slotted spoon and coarsely mash with oil and 1/4 teaspoons salt. Keep warm, covered.

Cook green beans in boiling water, uncovered, until tender, 6 to 10 minutes (beans may not be bright green). Drain, then stir into mashed potatoes in bowl. Drizzle with oil.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.