"Salsa" libanaise de tomates"

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette salsa libanaise vibrante à la tomate est un merveilleux exemple de la façon dont des ingrédients simples et de haute qualité peuvent créer un plat profondément savoureux et aromatique. Connue pour son profil de saveur frais mais réconfortant, cette sauce végétalienne repose sur la douceur naturelle des tomates mûries sur vigne et les notes rafraîchissantes de menthe. Contrairement à une salsa crue typique, cette version doucement cuite développe une consistance riche et confiturée qui en fait un ajout polyvalent à toute table d'inspiration moyen-orientale.

Servez ce plat de tomates polyvalent à température ambiante dans le cadre d'un plateau de mezze traditionnel, accompagné de houmous crémeux et de pains plats chauds. C'est aussi une excellente garniture saine pour les légumes grillés ou une base pour un déjeuner léger. En utilisant des ingrédients de base comme l'huile d'olive et la menthe séchée, vous pouvez apporter une touche méditerranéenne à votre cuisine en moins de quinze minutes.

Ingrédients pour la "Salsa" de Tomate Libanaise"

45ml d'huile d'olive
8 tomates moyennes (environ 900g), épépinées, coupées en morceaux de 1,25 cm
2 gousses d'ail, finement hachées
Sel casher
1/4-1/2 cuillères à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de menthe séchée ou 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée (facultatif)

Comment préparer la "Salsa" libanaise à la tomate"

Chauffez l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez les tomates et l'ail; assaisonnez avec du sel, et faites cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que les tomates libèrent leur jus, environ 4 minutes.

Ajoutez le piment de Cayenne et la menthe, si vous en utilisez, et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes; assaisonnez avec du sel. Laissez refroidir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.