Mojo Rojo

Ingredients for Mojo Rojo

• 8 gousses d'ail

• 2 dried guindilla or New Mexico chillies

• 2 cuillères à café de paprika fumé

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 240 ml d'huile d'olive extra vierge

• 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès

Process 8 garlic cloves, 2 dried guindilla or New Mexico chillies, 2 teaspoons smoked paprika, 1 teaspoon ground cumin, and 1 teaspoon kosher salt in a food processor, occasionally scraping down sides of bowl, until a smooth paste forms. With machine running, drizzle in 240ml extra-virgin olive oil and process until well blended. Add 1 teaspoon Sherry vinegar and 1 teaspoon water and process to blend. Season with salt.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.