Purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Ingredients for Olive Oil Mashed Potatoes

• 900g Yukon Gold potatoes, cut into 2-inch chunks

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• a potato ricer or food mill

Cover potatoes with cold water in a pot and add 2 teaspoons salt. Boil, partially covered, until tender, 12 to 15 minutes. Reserve 240ml cooking water and drain potatoes.

Heat oil in pot over medium heat and remove from heat. Force potatoes through ricer into oil in pot. Stir in cooking water, 1/2 teaspoons pepper, and salt to taste.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.