Chimichurri d'Ox

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce chimichurri vibrant est un condiment végétalien polyvalent qui apporte une explosion de saveurs fraîches et piquantes à n'importe quel plat. Traditionnellement servi avec des viandes grillées, cette sauce aux herbes percutante est tout aussi délicieuse arrosée sur des légumes rôtis, utilisée comme marinade pour le tofu, ou même mélangée dans une salade de pommes de terre tiède. La combinaison de persil plat, d'oignon finement haché et d'une huile d'olive extra-vierge robuste crée une texture grossière et savoureuse qui est bien supérieure à toute alternative achetée en magasin.

Rapide à préparer et naturellement sans gluten, cette sauce maison repose sur la qualité de ses ingrédients frais et un léger coup de fouet des flocons de piment rouge. C'est un ajout fantastique à un barbecue du week-end ou à un dîner simple en milieu de semaine, offrant une acidité rafraîchissante du vinaigre de vin rouge qui tranche magnifiquement à travers les saveurs riches. Pour de meilleurs résultats, préparez-la un peu à l'avance pour laisser l'ail et l'origan infuser pleinement l'huile.

Ingrédients pour le Chimichurri de Bœuf

80g d'oignon jaune haché
1/2 tasse de feuilles de persil plat frais hachées
1 cuillère à soupe d'origan frais haché
1 cuillère à café d'ail finement râpé ou haché
1 1/2 cuillères à café de sel kasher
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge
240 ml d'huile d'olive extra vierge
Vinaigre de vin rouge 120 ml

Comment préparer le Chimichurri d'Ox

Dans un bol moyen ou un bocal, mélangez l'oignon, le persil, l'origan, l'ail, le sel, le poivre noir et le poivre rouge. Ajoutez l'huile et le vinaigre et mélangez bien. Conservez couvert pendant quelques jours et utilisez avant que les herbes ne commencent à brunir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.