Pico de Gallo

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce pico de gallo vibrant est un pilier de la cuisine mexicaine, apprécié pour son profil exceptionnellement frais et piquant. Contrairement aux salsas mixées, ce condiment végétalien repose sur des ingrédients crus finement hachés pour créer une garniture épaisse et colorée qui équilibre la douceur des tomates mûres avec la chaleur subtile du jalapeño. Faire tremper les oignons blancs dans de l'eau glacée est un conseil professionnel qui élimine toute morsure agressive, garantissant que la salsa finale est croquante et rafraîchissante plutôt que trop forte.

En tant qu'accompagnement polyvalent à base de plantes, cette salsa maison est le partenaire idéal pour des chips tortilla croustillantes ou comme garniture pour des nachos et tacos bien garnis. Elle fonctionne également à merveille comme accompagnement sain pour des protéines grillées ou mélangée à une salade de quinoa acidulée. Riche en vitamine C et pauvre en matières grasses, c'est une façon nutritive d'ajouter une touche de saveur à tout repas festif.

Ingrédients pour Pico de Gallo

1/2 oignon blanc moyen, coupé en dés
2 tasses de tomates en dés
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe de jalapeño haché (facultatif)
Sel casher

Comment faire du Pico de Gallo

Placez 240 ml d'eau froide et 2 glaçons dans un bol moyen. Ajoutez l'oignon; remuez, puis retirez les glaçons; égouttez bien. Transférez dans un bol moyen. Ajoutez les tomates, la coriandre et le jalapeño, si désiré. Assaisonnez avec du sel.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.