Salsa à l'ananas et au poblano rôti

Ingredients for Pineapple and Roasted Poblano Salsa

• 3 medium fresh poblano peppers (about 230g )

• 1 medium pineapple, peeled, cored, and cut into 1/4-inch dice (about 4 cups)

• 1/2 cup fresh coriander, finely chopped

• 45ml de jus de citron vert frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 60ml red onion, finely diced

• 1/4 cuillère à café de sel kasher

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préchauffer le gril.

On large rimmed baking sheet, grill peppers 2 inches from heat, turning occasionally with tongs, until blistered and blackened on all sides, 5 to 8 minutes. (Alternatively, char by holding with tongs over gas flame, turning until blistered on all sides.) Transfer to medium bowl, cover tightly with plastic wrap, and let steam 10 minutes.

Peel, core, and seed peppers, then cut into 1/4-inch dice. In large bowl, combine peppers and remaining ingredients and toss well. (Salsa can be made up to 1 day ahead and refrigerated until ready to serve.)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.