Relish d'agrumes rôtis

Ingrédients pour la Relish d'Agrumes Rôtis

• 1 1/2 pamplemousse rose

• 1 1/2 orange navel

• 3 citrons

• 3 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 1/4 tasse de feuilles de persil

• Sel de mer en flocons (comme Maldon)

Tranchez 1/2 pamplemousse rose, 1/2 orange navel et 1 citron en rondelles très fines ; retirez les pépins. Mélangez dans un bol moyen avec 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel kasher. Faites rôtir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans un four à 350° jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits et croustillants, 20 à 30 minutes ; laissez refroidir.

Pendant ce temps, retirez toute la peau et la membrane blanche d'un pamplemousse rose, d'une orange navel et de deux citrons. En travaillant au-dessus d'un bol moyen, coupez le long des membranes pour libérer les segments dans le bol; jetez les membranes. Déchirez les agrumes rôtis en morceaux et mélangez-les avec les segments, en cassant les plus gros segments. Incorporez 1/4 de tasse de feuilles de persil; assaisonnez avec du sel de mer en flocons (comme le Maldon).

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.