Huile à l'ail rôti

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cet huile d'ail rôti maison est un incontournable polyvalent de votre placard qui apporte une profondeur douce et savoureuse à votre cuisine. En rôtissant doucement des gousses d'ail entières jusqu'à ce qu'elles soient dorées avant de les infuser dans de l'huile d'olive extra-vierge de haute qualité, vous créez un condiment débordant de saveur riche et grillée. C'est une façon simple d'élever des ingrédients simples, apportant une touche gourmande à toute cuisine.

En tant qu'infusion naturellement végétalienne, cette huile aromatique est parfaite pour arroser des bruschettas au levain, mélanger avec des pâtes soyeuses ou sublimer des légumes méditerranéens rôtis. Tandis que les gousses d'ail restent dans le bocal pour être belles et continuer à diffuser leur parfum, utilisez l'huile dorée elle-même pour ajouter une couche sophistiquée d'assaisonnement à vos plats quotidiens préférés.

Ingrédients pour l'huile à l'ail rôti

6 grosses gousses d'ail, pelées, coupées en deux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
240 ml d'huile d'olive extra vierge

Comment faire de l'huile à l'ail rôti

Préchauffez le four à 177°C. Placez les gousses d'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle allant au four; remuez pour enrober. Faites rôtir au four jusqu'à ce que l'ail soit juste doré, en secouant la poêle de temps en temps, environ 15 minutes. Ajoutez de l'huile d'olive extra vierge; laissez refroidir dans la poêle. Transférez l'huile et l'ail dans un bocal. Scellez hermétiquement; conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines (gardez l'ail dans l'huile pour la saveur et l'apparence, mais utilisez uniquement l'huile dans les recettes).

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.