Salsa de Chilli Morita

Ingrédients pour la salsa de chili Morita

• 6 piments Morita, épépinés

• 450g de tomates prunes

• 1 petit oignon, non pelé, coupé en deux par la racine

• 3 gousses d'ail, non épluchées

• 45ml d'huile d'olive

• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

• 1 cuillère à café de sucre

• Sel kasher

Faites tremper les piments dans un bol d'eau très chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 20-25 minutes. Égouttez et transférez dans un mixeur.

Pendant ce temps, faites cuire les tomates, l'oignon et l'ail dans une grande poêle sèche, de préférence en fonte, à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement carbonisés par endroits, 5 à 8 minutes. Mettez l'oignon et l'ail de côté ; transférez les tomates dans un blender.

Une fois refroidis, épluchez l'oignon et l'ail et placez-les dans le blender avec l'huile, le vinaigre et le sucre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez selon votre goût.

Préparer à l'avance : La salsa peut être préparée 5 jours à l'avance. Couvrez et réfrigérez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.