Chutney Épicé aux Fruits Secs

Ingrédients pour chutney épicé aux fruits secs

• 1 échalote finement hachée

• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre

• 1 cuillère à soupe de gingembre pelé finement haché

• 1 cuillère à café d'huile végétale

• 350 ml d'abricots secs grossièrement hachés

• Vinaigre de cidre de pomme 240 ml

• 60 ml de figues sèches grossièrement hachées

• 40 g de pruneaux grossièrement hachés

• 40g de raisins secs dorés

• 60 ml de mélasse au goût robuste (sombre)

• 350ml d'eau

• Sel et poivre

Faire revenir 1 échalote finement hachée, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre, 1 cuillère à soupe de gingembre pelé finement haché, et 1 cuillère à café d'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce que cela dégage un parfum, environ 1 minute. Ajouter 230 g d'abricots secs grossièrement hachés, 240 ml de vinaigre de cidre de pomme, 60 ml de figues sèches grossièrement hachées, 40 g de pruneaux grossièrement hachés, 40 g de raisins dorés, 40 g de mélasse (sombre, au goût robuste), et 350 ml d'eau ; assaisonner avec du sel et du poivre.

Amener à ébullition et cuire, en ajoutant plus d'eau si c'est trop épais, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que le liquide soit presque entièrement évaporé. Laisser refroidir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.