Sauce Tahini Verte Épicée

Ingrédients pour la sauce tahini verte épicée

• 3 gousses d'ail, écrasées

• 3/4 de tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée

• 3/4 de tasse de persil frais haché grossièrement

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café de fenugrec moulu

• 2 cuillères à café de sel kasher, plus si nécessaire

• 240 ml de tahini

• 60ml de jus de citron frais

Hacher l'ail, la coriandre, le persil, le cumin, le fenugrec et 2 cuillères à café de sel dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture similaire au pesto. Ajouter le tahini et le jus de citron ; mixer pendant 30 secondes (le mélange sera très épais et gris).

Avec le moteur en marche, versez progressivement 180 ml d'eau et mixez, en ajoutant plus d'eau pour diluer si nécessaire, jusqu'à obtenir une sauce vert clair et une consistance semblable à de la crème aigre. Salez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.