Émietté de tofu épicé

Ingredients for Spicy Tofu Crumbles

• 450g extra-firm tofu, sliced 3/4 inch thick

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 1 Fresno chilli, thinly sliced

• 45 ml de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de mirin

• 2 tablespoons Sriracha or gochujang (Korean hot pepper paste)

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz nature

• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé

• 1 teaspoon finely grated fresh ginger

Arrange tofu slices in a single layer on a paper towel–lined plate and cover with a few more paper towels. Press down firmly on tofu with your hands to expel excess liquid.

Heat vegetable oil in a large skillet, preferably cast iron. Cook tofu, turning once, until browned, 7–10 minutes total. Transfer to a plate and let cool.

Meanwhile, whisk chilli, soy sauce, mirin, Sriracha, vinegar, sesame oil, and ginger in a medium bowl to combine.

Crumble tofu into small pieces and add to bowl; toss to combine.

Crumbles can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.