Salade de fruits à noyau

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette salade croquante de fruits à noyau est un accompagnement végétalien rafraîchissant qui célèbre le summum des produits estivaux. En combinant la douceur naturelle des prunes, nectarines ou pêches avec une vinaigrette piquante au gingembre et vinaigre de riz, vous créez un équilibre sophistiqué de saveurs. Une subtile touche de poudre de curry et de flocons de piment séché apporte une chaleur aromatique qui complète parfaitement les notes juteuses et acidulées des fruits.

Idéale pour les repas en plein air, cette salade légère et croquante accompagne merveilleusement bien les alternatives de viande grillée ou sert de garniture pour les tacos d'été. Choisir des fruits fermes est essentiel ici, car cela garantit que la salade conserve sa texture élégante en julienne. C'est une façon rapide et saine d'ajouter une touche de couleur et de flair saisonnier à n'importe quel déjeuner ou dîner.

Ingrédients pour Salade de Fruits à Noyau

1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et râpé
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à café (bien tassées) de sucre brun clair
1/4 cuillère à café de poudre de curry
1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
675g de fruits à noyau fermes assortis (environ 5
tels que des prunes, des nectarines, des pêches ou des abricots), en julienne
2 oignons verts, finement tranchés en diagonale
Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer une salade de fruits à noyau

Fouetter les 6 premiers ingrédients dans un bol moyen. Ajouter les fruits et les oignons nouveaux; mélanger délicatement pour enrober. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.