Salade de Haricots Verts & Roquette

Ingredients for String Bean & Rocket Salad

• 350g green and/or yellow string beans, trimmed

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 2 cloves garlic, peeled and pressed

• 2 cups baby or regular rocket, trimmed and chopped

• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préchauffez le gril à feu moyen-vif.

In a large bowl, toss the string beans with the olive oil and garlic. Let the beans rest for 10 minutes or so, then place the beans on a large square of heavy-duty aluminum foil. Fold the foil over the beans and fold down the ends of the foil twice. Place the foil packet on the grill, seam side up, and grill for 25 to 30 minutes. Let the beans cool for a few minutes, then combine them in a roomy bowl with the rocket, lemon zest, and salt and pepper to taste, tossing until the rocket is wilted, 2 to 3 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.