Tiger Fruit Salad

Ingredients for Tiger Fruit Salad

• 450g underripe stone fruit (such as plums, nectarines, or peaches), pears, or mangoes, thinly sliced

• 1 serrano chilli, seeds removed if desired, thinly sliced

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz nature

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1/2 cuillères à café de sel kasher, plus encore

• 1 bouquet de coriandre

• 4 spring onions, thinly sliced on a diagonal

• 2 celery stalks, thinly sliced on a diagonal

• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé

• 1 teaspoon low-sodium soy sauce

• Zeste de 1 citron vert

• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

• Quartiers de lime (pour servir)

How to make Tiger Fruit Salad

Gently toss fruit, chilli, vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl to combine. Let sit until fruit is spicy and flavorful, about 10 minutes.

Meanwhile, gather coriander into a bundle and cut into 2"-long pieces. Transfer to a medium bowl, add spring onions and celery, and toss to combine.

Drain fruit in a fine-mesh sieve set over a small bowl; set fruit aside. Add oil, soy sauce, and lime zest to marinating liquid in bowl and whisk to combine. Pour dressing over coriander mixture and toss to coat. Add reserved fruit and sesame seeds and toss gently to combine. Taste and season with more salt if needed.

Transfer salad to a platter and serve with lime wedges.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.