Sauté de Tofu

Ingrédients pour le sauté de tofu

• 1 paquet (400g) de tofu extra-ferme

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de poudre d'ail

• 2 cuillères à soupe de farine ordinaire

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

• 1 petit poivron rouge, épépiné, évidé et finement tranché

• 1 petit poivron vert, épépiné, évidé et finement tranché

• 6 oignons verts, coupés en morceaux de 1/4 de pouce

• 1 paquet (230g) de nouilles lo mein au blé complet

• 6 cuillères à soupe de pâte de miso blanc

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 morceau de gingembre (1 pouce), haché

• 1 cuillère à café de zeste d'orange

• 60ml de jus d'orange

• 1 boîte (425g) de mini épis de maïs, égouttés et rincés

• 1 boîte (230g) de châtaignes d'eau, égouttées et rincées

Comment préparer un sauté de tofu

Placez le tofu dans une passoire; posez une casserole lourde dessus pendant 10 à 15 minutes pour extraire l'humidité. Coupez en deux; saupoudrez de sauce soja, de poudre d'ail, puis de farine sur les moitiés. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Faites cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 à 3 minutes de chaque côté. Tranchez; réservez. Dans la même poêle, faites cuire les poivrons et les oignons, couverts, jusqu'à ce que les poivrons ramollissent, 7 à 8 minutes. Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Fouettez la pâte de miso, l'ail, le gingembre, le zeste, le jus et la cuillère à soupe d'huile restante dans un bol. Ajoutez le mélange de poivrons, les nouilles, le maïs, les châtaignes d'eau; mélangez. Garnissez avec le tofu.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.