Sauté de Tofu

Ingredients for Tofu Stir Fry

• 1 package (400g) extra-firm tofu

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de poudre d'ail

• 2 cuillères à soupe de farine ordinaire

• 2 tablespoons sesame oil

• 1 small red pepper, seeded, cored and thinly sliced

• 1 small green pepper, seeded, cored and thinly sliced

• 6 spring onions, cut into 1/4-inch pieces

• 1 package (230g) whole-wheat lo mein noodles

• 6 tablespoons white miso paste

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 piece ginger (1 inch), minced

• 1 teaspoon orange zest

• 60ml orange juice

• 1 can (425g) baby corn, drained and rinsed

• 1 can (230g) water chestnuts, drained and rinsed

Place tofu in a colander; set a heavy pot on top 10 to 15 minutes to press out moisture. Halve; sprinkle soy sauce, garlic powder, then flour over halves. Heat 1 tablespoon oil over medium-high heat in a large skillet. Cook tofu until golden, 2 to 3 minutes per side. Slice; set aside. In same skillet, cook peppers and onions, covered, until peppers soften, 7 to 8 minutes. Cook noodles as directed on package. Whisk miso paste, garlic, ginger, zest, juice and remaining 1 tablespoon oil in a bowl. Add pepper mixture, noodles, corn, water chestnuts; toss. Top with tofu.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.