Salade de chou

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette salade de chou maison classique est un accompagnement végétarien polyvalent qui apporte une texture fraîche et croquante à n'importe quel repas. En combinant du chou vert finement râpé avec des carottes sucrées et des poivrons croquants, cette recette crée une base vibrante qui dépasse de loin les versions achetées en magasin. La vinaigrette légère et acidulée utilise du vinaigre de cidre et une touche de sucre pour équilibrer la mayonnaise crémeuse, garantissant que chaque bouchée est parfaitement assaisonnée.

Parfaite pour les fêtes estivales dans le jardin, cette salade colorée est un accompagnement essentiel pour le halloumi grillé, les burgers végétariens ou une simple pomme de terre en robe des champs. La préparer au moins une heure à l'avance permet aux légumes de s'attendrir légèrement et aux saveurs salées de se mêler harmonieusement. C'est un incontournable fiable et apprécié de tous qui ajoute une touche saine et faite maison à votre table.

Ingrédients pour Coleslaw

1,1 kg de chou vert, évidé et coupé en morceaux de 3 pouces, puis finement haché ou râpé
1 oignon moyen, finement haché
1 grand poivron vert, finement haché
1 grande carotte, grossièrement râpée
300ml de mayonnaise
80ml de vinaigre de cidre
2 cuillères à café de sucre

Comment faire du coleslaw

Mélangez tous les légumes dans un grand bol avec 1 cuillère à café de sel et de poivre chacun.

Fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre et le sucre, puis mélanger avec le chou. Réfrigérer, couvert, en remuant de temps en temps, pendant au moins 1 heure (pour que les légumes ramollissent et que les saveurs se mélangent).

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.