Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

Ingredients for Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

• 2 cups Fried Okra

• 2 heads cos lettuce, leaves separated

• 1 cup cooked fresh corn kernels, chilled

• 375g cubed corn bread, toasted

• 80g sliced grape tomatoes

• 80g sliced seedless cucumber

• 40g sliced red onion

• Creole Caesar Dressing (recipe follows)

• 160ml d'huile d'olive extra-vierge

• 3 gousses d'ail, pelées

• 2 tablespoons chopped onion

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

• 1/2 roasted red pepper

• 1 tablespoon finely chopped celery

• 1 cuillère à café de sucre brun clair

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

• 30g de parmesan râpé

• Sel et poivre

How to make Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

Place half the fried okra in a large bowl and add the cos, corn, corn bread, tomatoes, cucumber, and onion. Add the dressing and toss until well coated.

Divide the salad among six serving plates and top evenly with the remaining okra. Serve immediately.

In a small saucepan, combine the oil, garlic, and onion. Cook over low heat until the garlic and onion are golden and tender, about 15 minutes. Using a slotted spoon, transfer the garlic and onion to a food processor; reserve the oil.

Add the vinegar, pepper, celery, sugar, cayenne, mayonnaise, Parmesan, and a pinch each of salt and black pepper to the food processor. Pulse until smooth. With the machine running, add the oil in a thin stream and process until emulsified. Taste and season with salt and pepper. Use immediately or store in an airtight container in the refrigerator for up to 1 week.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.