Crostini with Feta-Chilli Spread
Revu par UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublié à l'origine 29 janv. 2026
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This vibrant vegetarian starter features smoky charred poblano chillies blended into a creamy feta and soured cream base. The combination of salty cheese, bright lemon, and fresh dill creates a sophisticated spread that balances beautifully with the gentle heat of the blackened peppers. These crostini are an excellent way to introduce bold, savoury flavours to your next gathering, offering a moreish texture that pairs perfectly with a crisp white wine.
Ideal for entertaining, this recipe allows you to prepare the feta-chilli spread up to a day in advance, making the final assembly quick and effortless. The contrast between the chilled, zesty topping and the warm, golden baguette slices ensures a delightful sensory experience. Whether served as an elegant canapé or a light lunch component, these homemade toasts are a nutritious and colourful addition to any seasonal menu.
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Ingredients for Crostini with Feta-Chilli Spread
3 large fresh poblano chillies*
1 jalapeño chilli
110g feta cheese (about 120ml )
60ml low-fat soured cream
1 cuillère à soupe d'aneth frais finement haché
2 cuillères à café de jus de citron frais
18 (1/2-inch-thick) baguette slices
Huile d'olive extra-vierge
*Poblano chillies are often called pasillas. They're available at some supermarkets and at specialty foods stores and Latin markets.
How to make Crostini with Feta-Chilli Spread
Retour au sommairePrepare barbecue (medium heat). Char poblano and jalapeño chillies until blackened all over. Wrap chillies in paper bag and let stand 15 minutes. Peel, seed, and coarsely chop 2 poblano chillies and jalapeño chilli; transfer to processor. Add feta cheese, soured cream, chopped fresh dill, and lemon juice to processor; puree until smooth. Season with salt and pepper. Cover and chill until firm enough to spread, about 2 hours. Peel, seed, and thinly slice remaining poblano chilli. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Keep spread chilled. Cover and chill sliced chilli.
Prepare barbecue (medium-high heat). Brush 1 side of baguette slices with extra-virgin olive oil. Grill oiled side of bread until toasted, about 2 minutes. Transfer toasts to platter. Spoon about 2 teaspoons chilli spread over each toast, top with thinly sliced poblano chilli, and serve.
Avertissement
Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.
Historique de l'article
Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.
29 janv. 2026 | Publié à l'origine
Écrit par :
Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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