Eggy Grits Soufflé

Ingredients for Eggy Grits Soufflé

• 240ml de lait entier

• 120ml stoneground grits

• 4 gros œufs, séparés

• 30g de parmesan fraîchement râpé

• 2 dashes of Tabasco sauce

• Salt and pepper,to taste

1. Preheat the oven to 218°C. Lightly butter a 4-cup souffl´ dish.

2. Combine 350ml water and the milk in a heavy saucepan and warm the mixture over medium-low heat. Slowly stir or whisk in the grits until smooth and thickened, about 15 minutes. Remove from heat.

3. Lightly beat the egg yolks in a bowl. Gradually stir some of the hot grits into the yolks to temper them. Then stir the tempered egg yolks into the grits. Set aside to cool slightly.

4. Stir the Parmesan cheese, Tabasco sauce, salt, and pepper into the grits.

5. Place egg whites in a bowl, add a pinch of salt, and beat with an electric mixer until the whites are stiff but not dry. Using a rubber spatula, fold the whites into the grits until just combined. Scrape the mixture into the souffl é dish and bake in the centre of the oven until the soufflé rises and is lightly browned on top, about 30 minutes. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.