Granola Extrême

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce granola maison aux noix grillées et aux dattes offre un croquant exceptionnel et une profondeur de saveur que les variétés achetées en magasin ne peuvent tout simplement pas égaler. En torréfiant les pacanes et les amandes avant de les mélanger, vous libérez leurs huiles naturelles, créant ainsi une base parfumée pour les flocons d'avoine dorés et glacés au beurre. L'ajout de graines de sésame apporte une subtile saveur de noisette, tandis que le sirop d'érable assure une douceur délicate qui n'est pas écoeurante, en faisant un choix sophistiqué pour un repas du matin.

En tant qu'option de petit-déjeuner végétarien polyvalente, ce granola est parfait pour la cuisson en grande quantité et à conserver dans un récipient hermétique pour les jours de semaine chargés. Servez une poignée généreuse sur un yaourt grec épais avec des baies fraîches, ou dégustez-le dans un bol avec du lait frais. Riche en fibres et en graisses saines, c'est une façon satisfaisante de commencer la journée ou une excellente collation énergisante pour l'après-midi.

Ingrédients pour Granola Extrême

110g de pacanes
45g d'amandes naturelles
350g de flocons d'avoine à l'ancienne
25g de graines de sésame (facultatif)
1 bâtonnet (8 cuillères à soupe) de beurre non salé
80ml de sirop d'érable pur, de sirop de canne ou de miel, à température ambiante
1/4 cuillères à café de sel fin
110g de dattes hachées
80g de myrtilles séchées ou de raisins secs

Comment préparer du granola extrême

Préchauffez le four à 191°C. Recouvrez une grande plaque de cuisson peu profonde de papier d'aluminium. Étalez les pacanes et les amandes sur la plaque et faites-les rôtir pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Transférez les noix sur une planche, laissez refroidir et hachez-les. Réservez.

Réduisez la température du four à 149°C. Versez les flocons d'avoine et les graines de sésame, si vous en utilisez, en tas sur la même plaque de cuisson. Faites fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes ; incorporez le sirop d'érable et le sel et arrosez le tout sur les flocons d'avoine. Remuez bien avec une spatule en caoutchouc, puis étalez les flocons d'avoine en une couche uniforme.

Faites cuire les flocons d'avoine pendant 30 minutes, en remuant une fois avec la spatule à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Laissez refroidir ; le mélange deviendra croustillant en refroidissant. Ajoutez les dattes, les myrtilles et les noix réservées, puis mélangez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.