Torsades de pain aux herbes et à l'ail

Ingrédients pour torsades de pain à l'ail et aux herbes

• 1 cuillère à soupe de romarin finement haché

• 1 cuillère à soupe de thym finement haché

• 150g de Parmigiano-Reggiano râpé (60g), divisé

• 60 ml d'huile d'olive

• 3 gousses d'ail, hachées

• Pâte à pizza de 900g ou utilisez celle du commerce)

• 1/4 de tasse de persil plat finement haché

Comment faire des torsades de pain à l'ail et aux herbes

Préchauffez le four à 204°C avec les grilles dans le tiers supérieur et inférieur. Huilez légèrement 2 grandes plaques de cuisson (43 x 33 cm).

Mélangez le romarin, le thym, 30g de fromage, 1/2 cuillères à café de sel et 1/4 cuillères à café de poivre dans un petit bol. Mélangez l'huile, l'ail, et 1/4 cuillères à café de sel et de poivre dans un autre bol.

Divisez la pâte en deux. En gardant la moitié de la pâte couverte avec un torchon (pas en tissu éponge), étalez délicatement l'autre moitié en un rectangle de 15 par 10 pouces sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. (Utilisez vos mains pour tirer les coins. Si la pâte est très élastique, couvrez-la avec le torchon et laissez reposer environ 3 minutes.)

Saupoudrer une moitié de la pâte (en travers) avec la moitié du mélange d'herbes, puis plier la pâte en deux en travers et rouler légèrement pour former un rectangle d'environ 10 par 8 pouces. Couper dans le sens de la longueur en 9 bandes (moins de 1 pouce de large) avec une roulette à pizza ou un couteau lourd et tranchant. En gardant les bandes restantes couvertes avec un torchon, tordre chaque bande des deux extrémités et les placer sur une plaque de cuisson, en disposant les torsades à 1 pouce d'intervalle. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile à l'ail et laisser reposer pendant la formation des torsades de pain restantes.

Étalez et formez plus de torsades de pain avec le reste de pâte et le mélange d'herbes, puis disposez-les sur l'autre feuille. Badigeonnez avec 1 cuillère à soupe d'huile à l'ail et laissez reposer 5 minutes.

Cuire les torsades de pain, en changeant la position des plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, soit 20 à 25 minutes au total.

Pendant ce temps, mélangez le persil et les 90g de fromage restants dans un plat à four peu profond.

Immédiatement après la cuisson, badigeonnez les torsades de pain avec le reste d'huile à l'ail, puis roulez-les dans le persil et le fromage jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Servez chaud ou à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.