Glazed Vegetables

Ingredients for Glazed Vegetables

• 450g vegetables (such as quartered, peeled small beets

• halved, peeled medium carrots or parsnips

• or 2 small fennel bulbs, cut into 8 wedges)

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

• 2 cuillères à café de miel

• Sel kasher

Combine vegetables, butter, honey, a generous pinch of salt, and 240ml water in a large sauté pan or saucepan over medium-high. Cover, bring to a simmer, and cook, adding water by the tablespoonful if pan is dry before vegetables are done, until vegetables are nearly crisp-tender (they should still be firm in the centre), 12–15 minutes. Remove lid and cook until liquid evaporates completely, about 5 minutes, then continue to cook, tossing vegetables occasionally, until browned in the remaining butter and honey, about 5 minutes. Add 1 tablespoon water and toss vegetables to deglaze pan and coat; season with salt.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.