spring onion-Jalapeño Cornbread

Ingredients for spring onion-Jalapeño Cornbread

• 90g de farine ordinaire

• 90g yellow cornmeal

• 50g sugar

• 1 1/2 cuillères à café de sel

• 1 1/2 cuillères à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 80g thinly sliced spring onions

• 2 teaspoons minced jalapeño chilli with seeds

• 300ml buttermilk

• 2 gros œufs

• 60ml (1/2 stick) unsalted butter, melted, cooled

Preheat oven to 177°C. Butter 13x9x2-inch metal baking pan. Whisk flour, cornmeal, sugar, salt, baking powder, and bicarbonate of soda in large bowl to blend. Stir in spring onions and jalapeño. Whisk buttermilk and eggs in medium bowl to blend, then whisk in melted butter. Add buttermilk mixture to dry ingredients and stir just until blended (do not overmix). Transfer batter to prepared pan (batter will come only about 3/4 inch up sides of pan).

Bake cornbread until lightly browned on top and tester inserted into centre comes out clean, about 25 minutes. Transfer pan to rack and cool cornbread completely in pan. (Cornbread can be prepared 1 day ahead. Cover tightly with foil and store at room temperature.)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.