Fromage Haloumi Grillé et Citron

Ingrédients pour le fromage Haloumi grillé et le citron

• 2 citrons

• 230g de fromage Halloumi

• 1 grande gousse d'ail

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de sucre

• 60ml plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 4 tranches (de 3/4 pouces d'épaisseur) de pain paysan ou de style campagnard

• 2 cuillères à soupe d'aneth frais finement haché

Comment préparer du fromage Halloumi grillé et citron

Préparez un gril à gaz pour une cuisson à chaleur directe à feu modérément élevé.

Coupez 8 fines tranches de citrons, puis pressez suffisamment de jus du reste pour obtenir 2 cuillères à soupe et mettez-le dans un bol.

Coupez le fromage en deux en diagonale, puis coupez chaque triangle, côté coupé vers le bas, en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur.

Hacher l'ail et le réduire en pâte avec une pincée de sel en utilisant le côté d'un grand couteau lourd, puis ajouter au jus de citron. Fouetter avec le sel et le sucre jusqu'à dissolution, puis ajouter 60 ml d'huile, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mélangez séparément les tranches de citron et le fromage, chacun avec 1/2 cuillère à soupe de vinaigrette.

Badigeonner les deux côtés du pain avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes.

Griller le pain, le fromage et les tranches de citron sur la grille du barbecue, couverts, en les retournant une fois (utilisez une spatule en métal pour racler sous le fromage afin de le détacher avant de retourner), jusqu'à ce que le pain soit grillé (2 à 3 minutes au total), que des marques de grill apparaissent sur le fromage (3 à 4 minutes au total), et que les citrons commencent à flétrir (4 à 6 minutes au total).

Incorporer l'aneth dans le reste de la vinaigrette. Répartir le pain sur 4 petites assiettes et garnir de fromage et de tranches de citron. Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.