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Lemon-Herb Mayonnaise

This citrus-infused lemon and herb mayonnaise is a versatile dairy-free condiment that brings a bright, fresh flavour to a variety of savoury dishes. By combining a medley of tender green herbs like parsley, chives, and tarragon with zesty lemon, you creates a sophisticated dip or spread that far surpasses any shop-bought alternative. The addition of a little grated garlic provides a subtle depth that balances the acidity perfectly.

Whether you are serving it alongside poached salmon, using it as a vibrant dressing for a potato salad, or simply as a dip for crunchy crudités, this homemade sauce is a fantastic addition to your repertoire. It is particularly well-suited for summer entertaining and can be prepared a few hours in advance, allowing the herbal notes to infuse beautifully before serving.

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Ingredients for Lemon-Herb Mayonnaise

  • 1 gousse d'ail, finement râpée

  • 150g mayonnaise

  • 1/2 cup finely chopped mixed tender herbs (such as basil, chives, parsley, and/or tarragon)

  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

  • Sel kasher, poivre fraîchement moulu

Stir garlic, mayonnaise, herbs, lemon zest, and lemon juice in a small bowl to combine; season with salt and pepper.

Mayonnaise can be made 6 hours ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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