Pommes de terre rôties au chipotle et à l'ail

Ingrédients pour Pommes de Terre Rôties au Chipotle et à l'Ail

• 900 g de pommes de terre Yukon Gold moyennes, chacune coupée en 8 quartiers

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 1/2 cuillères à café de poudre de chipotle*

• 2 grosses gousses d'ail, hachées

• 160 ml de crème fraîche ou de crème aigre

• 4 cuillères à café de jus de citron vert frais

• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

• Tranches de citron vert

Placez la grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez à 204°C. Mélangez les pommes de terre et l'huile dans un bol pour enrober. Transférez sur une grande plaque de cuisson, côté coupé vers le bas. Faites rôtir 15 minutes. Tournez les pommes de terre pour exposer l'autre côté coupé. Faites rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 15 minutes. Saupoudrez les pommes de terre de 1 cuillère à café de poudre de chipotle, d'ail, de sel et de poivre ; mélangez pour enrober. Retournez les pommes de terre côté peau vers le bas. Faites rôtir 10 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, le jus de citron vert et le reste de 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle dans un bol moyen pour mélanger. Assaisonnez la crème de chipotle avec du sel et du poivre.

Disposez les pommes de terre sur un plat. Saupoudrez de coriandre. Servez en passant la crème de chipotle et les quartiers de citron vert séparément.

Disponible dans les marchés latino-américains et certains supermarchés.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.