Biscuits à l'oignon vert

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ces biscuits salés à l'oignon de printemps sont une délicieuse variation d'un classique du goûter, offrant une texture beurrée et feuilletée avec une touche herbacée vibrante. La combinaison d'oignons de printemps frais et de produits laitiers riches crée une pâtisserie polyvalente qui se situe entre un scone traditionnel et un pain soda léger. Ils sont particulièrement merveilleux lorsqu'ils sont servis chauds, sortant du four, permettant à l'arôme salé de vraiment se révéler.

En tant que cuisson végétarienne rapide, ces biscuits sont un excellent accompagnement pour une soupe de saison copieuse ou un déjeuner de type ploughman. Comme la méthode repose sur des ingrédients de base simples et des légumes frais, ils sont faciles à préparer pour un brunch du week-end ou un dîner léger en famille. Servez-les coupés en deux et tartinés de beurre salé ou d'une cuillerée de crème aigre pour un véritable régal réconfortant.

Ingrédients pour Biscuits à l'oignon nouveau

250g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
Cuillère à café rase de sel
3/4 de bâton (6 cuillères à soupe) de beurre non salé froid, coupé en cubes de 1/2 pouce
160g d'oignons verts hachés
180 ml plus 1 cuillère à soupe de lait entier

Comment faire des biscuits à l'oignon vert

Placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 232°C.

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Ajouter les oignons verts et 180 ml de lait et remuer avec une fourchette juste jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir 6 à 8 fois, puis aplatir en un carré de 8 pouces (1/2 pouce d'épaisseur). Couper en 16 carrés de 2 pouces et transférer sur une plaque à pâtisserie beurrée, à environ 1 1/2 pouces d'intervalle. Badigeonner avec la cuillère à soupe de lait restante, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 12 à 15 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.