Calzones aux épinards et poivrons rouges

Ingrédients pour Calzones aux Épinards et Poivrons Rouges

• 1 1/2 cuillères à soupe de semoule de maïs

• 1 gros oignon, coupé en deux et tranché dans le sens de la longueur

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées

• 2 gousses d'ail, finement hachées

• 140g de jeunes pousses d'épinards (8 tasses tassées)

• 4 poivrons rouges grillés en bocal, rincés, séchés et coupés en morceaux de 2,5 cm (240 ml)

• 12 olives noires confites à l'huile, dénoyautées et grossièrement hachées (environ 45 ml)

• Pâte à pizza de 450g achetée en magasin, décongelée

• 230g de mozzarella fumée, coupée en 16 morceaux

Comment préparer des calzones aux épinards et poivrons rouges

Préchauffez le four à 260°C avec la grille en position la plus basse. Saupoudrez de la semoule de maïs sur une grande plaque de cuisson.

Cuire l'oignon avec 1/4 de cuillère à café de sel dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter les épinards et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes. Incorporer les poivrons rouges, les olives et le poivre selon le goût. Retirer du feu.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné en un rond de 14 pouces, puis coupez en quartiers. Étalez 0,9L en un carré de 8 pouces (gardez les morceaux restants couverts) et disposez avec un coin le plus proche de vous. Mettez un quart de la garniture sur la moitié inférieure, en laissant une bordure de 1 pouce, et garnissez de 4 morceaux de fromage. Repliez la pâte pour enfermer la garniture. Scellez les bords. En commençant par un coin, étirez le bord scellé vers l'extérieur, en pinçant et en roulant la pâte sur le bord pour ressembler à une corde, en travaillant tout autour. Transférez sur une plaque de cuisson. Faites 3 autres calzones de la même manière. Faites 3 évents à vapeur sur le dessus de chacun et badigeonnez avec la cuillère à soupe d'huile restante.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 13 à 15 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.