Winter Herb Pasta

Ingredients for Winter Herb Pasta

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

• 3 garlic cloves, coarsely chopped

• 350ml coarse fresh bread crumbs (preferably from a baguette)

• 450g dried bucatini or spaghetti

• 2 teaspoons chopped sage

• 2 teaspoons chopped rosemary

• 2 cuillères à café de thym haché

• 1 cup chopped parsley

Heat butter and 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until foam subsides. Cook garlic, stirring, until fragrant and pale golden. Add bread crumbs and cook, stirring occasionally, until golden, about 5 minutes. Transfer to a bowl, reserving skillet.

Meanwhile, cook bucatini in a pasta pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Reserve 240ml cooking water, then drain.

Heat remaining 60ml oil in skillet over medium heat until it shimmers, then cook sage, rosemary, and thyme, stirring, 2 minutes.

Add pasta, 1/2 cup reserved water, and parsley and toss well. Add more water to moisten if necessary. Serve sprinkled with bread crumbs.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.