Avocat et œuf

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce toast à l'avocat vibrant et à l'œuf poché est une version sophistiquée d'un favori moderne du petit-déjeuner. En combinant la texture crémeuse de l'avocat écrasé avec l'éclat acide des tomates anciennes, il offre un début de journée magnifiquement équilibré. L'ajout d'huile de citron Meyer aromatique et d'une délicate salade d'herbes élève le plat, apportant une touche d'agrumes qui tranche avec la richesse du jaune parfaitement coulant.

Conçu pour ceux qui recherchent un repas nutritif et rassasiant, ce plat végétarien riche en protéines est rempli de graisses saines et d'énergie à libération lente grâce au pain multigrains. C'est un choix idéal pour un coup de pouce rapide en semaine ou un brunch détendu le week-end. Servez-le immédiatement pendant que le toast est croustillant et l'œuf est chaud pour une saveur et une texture optimales.

Ingrédients pour avocat et œuf

120ml Écrasé d'Avocat
2 tranches de pain multigrains (pain Pullman carré, si possible), grillées
3 tranches de tomate ancienne
1 œuf poché
Pincée de sel aux herbes ou de sel de mer en flocons
1 cuillère à café d'huile de citron Meyer
1 quartier de citron Meyer
Salade d'herbes fraîches de votre choix

Comment préparer un avocat et un œuf

Étalez l'Avo Smash sur les deux tranches de pain grillé. Coupez une tranche en deux en diagonale et garnissez l'autre de tranches de tomate et de l'œuf poché.

Pour servir, séparez légèrement les moitiés de toast à l'avocat et placez l'autre moitié avec la tomate et l'œuf poché sur le dessus. Terminez les toasts avec le sel aux herbes, l'huile de citron et un filet de jus de citron Meyer. Garnissez d'une petite salade d'herbes fraîches.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.