Brochettes de Bœuf au Piment

Ingredients for Chilli-Beef Skewers

• 8 wooden skewers

• 1/2 cup fresh coriander

• 4 cloves garlic, thinly sliced

• 3 tablespoons low-sodium soy sauce

• 1 teaspoon grated orange zest

• 1 teaspoon sriracha

• 1 cuillère à café de sauce de poisson

• 1 teaspoon brown sugar

• 450g lean beef sirloin, cut into 1/8-inch strips

• 1 each red, green and yellow peppers, cored, seeded and cut into 2 1/2-inch pieces (optional)

• Aérosol de cuisson à l'huile végétale

• 1/2 cup lowfat mayonnaise

• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

• 1 cuillère à café de sauce de poisson

Soak skewers for 30 minutes. Puree coriander, garlic, soy sauce, orange zest, sriracha, fish sauce and sugar in a food processor. Transfer marinade to a resealable plastic bag; add beef. Seal bag, toss and set aside up to 30 minutes. Combine dipping sauce ingredients in a bowl. Thread 4 pieces of pepper and 2 beef strips on each skewer, alternating beef and peppers. Coat grill rack with cooking spray; heat grill to high; cook until meat is no longer pink, about 3 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.