Crevettes épicées à la créole

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

These Creole-spiced prawns offer a vibrant burst of New Orleans flavour, perfect for a lighter dinner that does not compromise on taste. This diabetes-friendly seafood dish uses fragrant bay leaves, fresh oregano, and a touch of heat from the chilli paste to create a sophisticated profile. By steaming the prawns in individual foil parcels with lemon and onion, the juices are trapped inside, resulting in a tender texture and a delicious, savoury broth that builds naturally during the cooking process.

Whether you are looking for a quick midweek meal or a healthy weekend treat, these parcels are wonderfully versatile. They can be tucked into the oven on a baking tray or placed directly onto a grill for an easy outdoor feast. Serve the prawns hot from the foil with a side of steamed greens or a crisp green salad to keep the meal balanced and nutritious.

Ingredients for Creole-Spiced Prawns

900g unpeeled or peeled deveined prawns, preferably wild American
1 small onion, sliced
1 citron, finement tranché
8 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 tablespoon Old Bay seasoning
2 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)
2 cuillères à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
110g (1 stick) unsalted butter, cut into tablespoons
Ingredient info: Hot chilli paste is sold at Asian markets and many supermarkets.

How to make Creole-Spiced Prawns

Using small kitchen scissors, cut prawns shells along the curved backs. Remove vein, keeping shell intact. (Skip this step if using peeled deveined prawns.) Toss prawns and next 9 ingredients in a large bowl.

Place four 16x12" sheets of heavy-duty foil on a work surface. Divide prawns mixture among sheets. Fold all foil edges toward the centre to accommodate the liquid; do not crimp. Add 2 tablespoons butter and 60ml water to each. Crimp tightly to seal. Preheat oven to 163°C. Arrange packets in a single layer on a rimmed baking sheet. Alternatively, build a medium fire in a charcoal grill, or preheat a gas grill to medium-high. Bake or grill until prawns are just opaque in centre (carefully open 1 packet to check; steam will escape), about 30 minutes. Carefully cut open packets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.