Ingredients for Crudités with Green Goddess Dip

• 45ml de jus de citron frais

• 2 anchovy fillets

• 1 medium shallot, coarsely chopped

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Champagne ou de vinaigre de vin blanc

• 1 gousse d'ail, pelée

• 1 large ripe avocado, peeled, pitted, quartered

• 1/2 tasse de crème aigre

• 1/4 tasse de persil italien frais haché

• 3 tablespoons chopped fresh tarragon

• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

• 1/2 tasse d'huile d'olive

• 30 cooked large American prawns, peeled, tails left intact

• Heads of green and red Belgian endive, trimmed, leaves separated

• Easter Egg radishes, trimmed, with some tops still attached

• Heirloom baby carrots, peeled, trimmed, with some tops still attached

• Persian or Japanese cucumbers, cut into 3x1/2-inch spears

• Sugar snap peas, trimmed

• Red, yellow, and orange peppers, cut into 3x1/2-inch strips

Combine lemon juice, anchovies, shallot, vinegar, and garlic in processor. Blend until shallot and garlic are finely chopped. Add avocado, soured cream, parsley, tarragon, and basil; blend until almost smooth. With machine running, add olive oil through feed tube in thin stream. Transfer dip to small bowl. Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Place bowl of dip on large platter. Surround with prawns and vegetables.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.