Salade de poulet grillé et pêches

Ingredients for Grilled Chicken and Peach Salad

• 450g boneless, skinless chicken breasts

• 1/2 teaspoons salt (preferably kosher)

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• Spray de cuisson à l'huile d'olive

• 450g peaches (3 or 4 small), halved and pitted

• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 8 cups baby rocket (275g package)

Heat grill on high; set grill rack 4 to 6 inches above heat source. Season chicken with salt and pepper; coat with cooking spray. Grill chicken, turning once, until it reaches an internal temperature of 74°C, 5 to 8 minutes each side. Transfer chicken to a cutting board. Coat peaches with cooking spray; spread skin side up on grill grates; grill, turning once, until juicy but not mushy, 3 to 5 minutes per side. In a salad bowl, whisk mustard, vinegar, oil and 1 tablespoon water. Toss with rocket. Divide rocket among 4 plates. Slice chicken and peaches; distribute evenly among plates.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.