Poitrines de poulet rôties aux herbes

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces poitrines de poulet rôties aux herbes sont un merveilleux exemple de la façon dont des ingrédients simples et de haute qualité peuvent créer un plat principal sophistiqué. Succulentes et pleines de saveur, les poitrines de poulet sont imprégnées d'un mélange parfumé de romarin frais, de thym et d'ail. Rôtir la viande sur l'os garantit qu'elle reste moelleuse et tendre, tandis qu'une finition rapide sous le gril offre cette peau dorée et croustillante tant désirée. L'ajout de vin blanc sec dans le plat de cuisson crée un jus léger et savoureux qui complète parfaitement les herbes terreuses.

En tant que plat adapté aux diabétiques, cette recette est naturellement riche en protéines maigres et pauvre en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner sain en milieu de semaine ou un rôti du dimanche plus léger. Elle s'accorde parfaitement avec une généreuse portion de légumes verts cuits à la vapeur ou une salade de saison croquante. Que vous cuisiniez pour un rassemblement familial ou que vous prépariez des repas pour la semaine à venir, ce plat de poulet polyvalent est un ajout fiable et nutritif à votre répertoire de recettes.

Ingrédients pour Poitrines de Poulet Rôties aux Herbes

3 grosses gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
1 cuillère à soupe de thym frais haché
6 grandes moitiés de poitrine de poulet avec peau et os
45ml d'huile d'olive
80ml de vin blanc sec

Comment préparer des poitrines de poulet rôties aux herbes

Préchauffer le four à 191°C. Mélanger l'ail, le romarin et le thym dans un petit bol. Disposer le poulet dans une grande rôtissoire. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Frotter avec le mélange d'ail; arroser d'huile d'olive. Verser le vin au fond du plat. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 30 minutes. Retirer du four.

Préchauffer le gril. Griller le poulet jusqu'à ce que la peau soit dorée, environ 3 minutes. Transférer le poulet sur un plat et servir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.