Ingredients for Jumbo Prawns Marsala Housewife-Style (Gamberoni alla Casalinga Siciliana)

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1 medium red onion, cut into 1/4-inch dice

• 1 rib celery with leaves, cut into 1/2-inch pieces

• 4 medium plum tomatoes, roughly chopped

• 1 tablespoon pine nuts

• 1 tablespoon currants

• 2 tablespoons small capers, rinsed and drained

• 140g dry marsala

• 1/2 cuillères à café de graines de fenouil

• 1/2 teaspoons hot red pepper flakes

• 1 bay leaf, preferably fresh

• 900g jumbo (U-12) prawns, pealed and de veined

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

1. In a 10- to 12-inch sauté pan, heat the olive oil over medium-high heat until almost smoking. Add the onion and celery and cook until softened. Add the tomatoes, pine nuts, currants, capers, marsala, fennel seeds, red pepper flakes, and bay leaf and bring to a boil.

2. Remove the pan from heat and lay the prawns in one layer in the tomato mixture. Cover, set over low heat, and simmer for 4 minutes. Remove from the heat, season with salt and pepper to taste, and allow to stand for 5 minutes, covered.

3. Serve warm, or allow to cool to room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.