Bar de mer glacé au miso avec asperges

Ingrédients pour le bar glacé au miso avec asperges

• 2 cuillères à soupe de miso blanc (pâte de soja fermentée)

• ni sucré ni étiqueté "saikyo")

• 1 1/2 cuillères à café de sucre

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 1/2 cuillère à café d'eau

• 1/8 cuillère à café de poivre noir

• 450g d'asperges moyennes, parées

• 2 cuillères à café d'huile d'olive

• 4 filets de bar (5 à 170g) avec peau (2,5 cm d'épaisseur)

• Garniture : quartiers de citron

Comment préparer un bar glacé au miso avec des asperges

Préchauffer le gril. Huiler légèrement un plat à rôtir peu profond de 17 par 12 pouces.

Fouetter ensemble le miso, le sucre, le jus de citron, l'eau et le poivre dans un bol.

Mélangez ensemble les asperges, l'huile et une pincée de sel dans un grand bol.

Disposez le poisson, côté peau vers le bas, dans un plat à four et étalez uniformément le mélange de miso sur le dessus. Disposez les asperges en une seule couche autour du poisson et faites griller à 5 à 6 pouces de la chaleur jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit et que les asperges soient tendres et croquantes, 8 à 12 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.