Moules au Persil et à l'Ail

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce plat de fruits de mer classique apporte les saveurs fraîches de la côte dans votre cuisine avec un minimum d'effort. Ces moules au four sont nappées d'une pâte vibrante de persil plat et d'ail piquant, créant une sauce parfumée qui complète magnifiquement la douceur naturelle des coquillages. En scellant le plat avec du papier d'aluminium, les moules cuisent à la vapeur dans leurs propres jus et le beurre aux herbes, garantissant que chaque coquille est imprégnée d'une saveur profonde et savoureuse.

Parfait comme entrée élégante ou plat principal léger, cette recette est naturellement nutritive et remarquablement rapide à préparer. Servez ces moules avec un accompagnement de focaccia croustillante ou de pain artisanal pour absorber les délicieux jus parfumés à l'ail. C'est un choix idéal pour recevoir sans effort ou pour un dîner de semaine sophistiqué qui semble vraiment indulgent.

Ingrédients pour Moules au Persil et à l'Ail

900 g de moules (de préférence cultivées), nettoyées et sans barbe
3 gousses d'ail, grossièrement hachées
1 tasse de persil plat frais
1/2 bâton de beurre non salé, coupé en morceaux
1/4 cuillères à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer des moules au persil et à l'ail

Préchauffez le four à 232°C.

Répartir les moules dans un plat à gratin de 33 x 23 cm. Mélanger tous les autres ingrédients pour obtenir une pâte dans un robot culinaire. Verser le mélange sur les moules. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au milieu du four jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes, 12 à 15 minutes. (Jeter les moules non ouvertes.)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.