Steak pizzaiola poêlé

Ingredients for Pan-Seared Steak Pizzaiola

• 40ml d'huile d'olive extra-vierge, divisée

• 1 1/2 teaspoons dried oregano, divided

• 1/4 cuillère à café de graines de fenouil, écrasées

• 1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé séché

• 2 grandes gousses d'ail, pressées

• 1 14- to 450g can diced organic tomatoes in juice

• 60g boneless rib-eye steaks, each about 3/4 inch thick

Heat 2 tablespoons oil in medium saucepan over medium heat. Add 1 teaspoon oregano and next 3 ingredients; stir 30 seconds. Add tomatoes with juices and bring to simmer, crushing with back of fork. Reduce heat and simmer until thickened, stirring occasionally, about 10 minutes. Season with salt and pepper.

Meanwhile, sprinkle steaks on both sides with salt and pepper, then crush 1/2 teaspoons oregano finely between fingertips and sprinkle over steaks. Heat 1/2 tablespoons olive oil in heavy medium skillet over medium-high heat. Add ribeye steaks. Sauté until cooked to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare.

Cut steaks into pieces and divide among 4 plates. Add sauce to skillet. Bring to simmer, scraping up browned bits; spoon sauce over steaks.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.