Ingredients for Pepper-Grilled Steak with Chopped Summer Salad

• 2 grandes gousses d'ail, pressées

• 1 3/4 teaspoons coarsely ground black pepper

• 1 1/4 teaspoons coarse kosher salt

• 450g 1 1/2-inch-thick top sirloin steak

• Spray d'huile végétale antiadhésive

• 1 cup diced tomatoes

• 1 cup baby rocket or chopped regular rocket

• 1/2 cup (generous) diced red onion

• 60 g de feta émiettée

• 3 tablespoons chopped pitted Kalamata olives

• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 1 jalapeño chilli, seeded, finely chopped (about 20ml )

Mix garlic, pepper, and 1 1/4 teaspoons coarse salt in small bowl; rub all over steak. Let stand at room temperature 1 hour.

Spray barbecue grill with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Grill steak until charred and cooked to desired doneness, about 7 minutes per side for medium-rare. Let rest 10 minutes.

Mix tomatoes and all remaining ingredients in medium bowl. Season to taste with salt and pepper. Thinly slice steak; arrange on plate. Spoon salad over steak and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.