Steaks Rib-Eye avec poivrons et beurre de Gorgonzola

Ingrédients pour steaks de faux-filet avec poivrons et beurre au Gorgonzola

• 30g (emballé) de fromage Gorgonzola émietté (environ 45g)

• 2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre, à température ambiante

• 3 cuillères à soupe de marjolaine fraîche hachée

• 120ml d'huile d'olive extra-vierge

• 6 grandes gousses d'ail, hachées

• 4 steaks de côte de bœuf de 1 1/4 pouces d'épaisseur

• 2 grands poivrons verts, coupés en lanières de 1 1/2 pouce de large

• 2 grands poivrons rouges, coupés en lanières de 1 1/2 pouce de large

• 2 grands poivrons jaunes, coupés en lanières de 1 1/2 pouce de large

Comment préparer des steaks de faux-filet avec des poivrons et du beurre au Gorgonzola

Battre le fromage, le beurre et 1 cuillère à soupe de marjolaine dans un petit bol jusqu'à homogénéité. Assaisonner le beurre de Gorgonzola avec du sel et du poivre. (Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir; réfrigérer.)

Combinez l'huile, l'ail et 2 cuillères à soupe de marjolaine dans un grand plat en verre. Ajoutez les steaks et tous les poivrons; saupoudrez de poivre noir. Retournez pour enrober. Laissez reposer 2 heures à température ambiante ou réfrigérez jusqu'à 6 heures, en retournant de temps en temps.

Préparez le barbecue (chaleur moyenne-élevée). Placez les steaks et les poivrons sur le gril; saupoudrez de sel. Faites griller les steaks environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant de temps en temps, environ 10 minutes.

Transférez les steaks sur un plat; entourez-les de poivrons. Garnissez chaque steak avec 1/4 de beurre au Gorgonzola. Laissez reposer jusqu'à ce que le beurre ramollisse, environ 5 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.