Ceviche de pétoncles

Ingredients for Scallop Ceviche

• 450g bay scallops, quartered

• 150g (about 12 whole) cherry tomatoes, roughly chopped

• 2 green or red serrano chillies, seeded and minced (about 1/2 teaspoons )

• 3/4 cup chopped fresh coriander, plus additional for garnish

• 160g finely diced red onion (1/2 medium red onion)

• 240ml de jus d'orange frais

• 80ml de jus de citron frais

• 80ml de jus de citron vert frais

• Sel selon le goût

• 3 tablespoons finely shredded unsweetened coconut flakes

1. Combine all the ingredients in a nonreactive bowl and stir to mix well. Cover and refrigerate for at least 2 hours, and up to 16.

2. Spoon the ceviche into small (110g) glasses and garnish with coriander.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.